أهلا وسهلا بك إلى منتدى منال العالم.
  • دخول:
النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    مــــراقـــبـــة

    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    سورية مقيمة في المانية
    المشاركات
    14,841

    عدد الترشيحات : 169
    عدد المواضيع المرشحة : 85
    رشح عدد مرات الفوز : 9


    قـائـمـة الأوسـمـة
    أهلا بيكم من جديد

    مسابقة حلويات عيد الاضحى

    وسام الردود المتالقة

    مسابقة اجمل تطبيق لشهر سبتمبر


    Post دبس فليفلة الحلبية

    النشر على الفيسبوك
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    دبس فليفلة الحلبية


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    تعتبر الفليفلة الحمراء من المحاصيل الزراعية الهامة للإنسان من الناحيتين الطبية والغذائية حيث يتم تناولها طازجة، كما تدخل في صناعة العديد من المأكولات التي تُحفظ في البيوت الريفية كمؤونة لفصل الشتاء حيث يتم معالجتها بطرق تقليدية ويدوية، وباعتبارها تُزرع مروية فإن زراعتها تتركز عموماً في المناطق والقرى الواقعة على ضفاف الأنهار والقريبة من المدن لسهولة تصريف المحصول.
    في سورية يحض
    ر دبس الفليفلة باواخر الصيف ويعتبر دبس الفليفلة من المكونات الاساسة بالمطبخ السوري وخصوصا المطبخ الحلبي
    طريقة تحضير دبس الفليفلة
    فليفلة حمراء حرة اوحلوة
    ملح خشن
    طريقة التحضير :
    تقطع كل حبة فليفلة لنصفين و يتم التخلص من الجزء الأخضر و البذور لا تغسل الفليفلة كي تحافظ على لونها الأحمر
    ننشر الفليفلة على سطح مستوي في مكان مشمس ويجب ان تكون الشمس قوية بحيث يوضع كل نصف بجانب الأخر بعد التقطيع مباشرة وتترك في الشمس لمدة يوم اويومين حسب قوة الشمس ترفعها قبل ان تجف بشكل كامل
    تشتطف بالماء بشكل سريع ثم تطحن بماكينة الكبة على الشفرة المتوسطة مرتين .
    نضع الفليفلة في طبق مسطح كبير و تغطى بقماشة رقيقة ثم نضعها تحت الشمس لمدة يوم كامل تقريبا مع التقليب من وقت لاخر حتى مانتشف وبعد ذلك نرش الفليفة بالملح الخشن وتخلط جيدا نوزع في مطربانات او نضعها بالفريز لوقت الاستعمال .
    دبس الفليفلة" هو من أكثر المأكولات المحفوظة للشتاء شيوعاً حيث يتم استعماله في العديد من الطبخات مثل "الكبة النيئة" و"المحاشي" وفي صناعة "المكدوس" وغيرها، وفي الوجبات السريعة التي يضاف إليها الزعتر المطحون وتُسخن على المدفئة .



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  2. #2

  3. #3
    مراقبه

    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الدولة
    العراق
    المشاركات
    8,896

    عدد الترشيحات : 164
    عدد المواضيع المرشحة : 66
    رشح عدد مرات الفوز : 7


    قـائـمـة الأوسـمـة
    وسام الردود المتالقة

    فعليات الصيف 2013

    وسام شكر من الاداره

    التطبيق الذهبي


    افتراضي رد: دبس فليفلة الحلبية

    تسلم الأيادي ياقلبي
    وصفه ررررررائعه


 

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •