السلام عليكم عزيزاتي
أنا حابة أقدملكم طريقة المقلوبة الاردنية وبجد زاكية كتيييييييييييير رح تاكلوا اصابعكم وراها.
المقادير :أرز.
دجاج.
شعيرية.
ملح،فلفل،بهار قهوة مطحون(هيل)،بهارات أكل مشكلة،قرفة عيدان أ مطحونة،القليل من العصفر مشان اللون .
حبة بصل مفرومة ناعمة صغيرة الحجم.
زيت نباتي.
بطاطا،زهرة ؛باذنجان..... لوز للتزيين.
الطريقة:نقوم بتقطيع الدجاج ونقعه بالخل والملح والليمون والماء
وبعد ذلك نقوم بغسله جيداًً
في هذه الأثناء نقوم بوضع القليل من الزيت في الطنجرة ونقلي معها البصل ومن ثم نضع فوقها الدجاج ونضع فوقه جميع أنواع البهارات والملح ونتركها تتقلى مع الدجاج لكي تأخذ النكهة وبعد ذلك نضيف عليها الماء حسب مقدار الأرز
وبعد ذلك نتركه لكي يستوي تقريبا نص ساعة حتى يستوي الدجاج
في هذه الأثناء نقوم بقلي البطاطا والباذنجان والزهرة في هذا الوقت يكون الجاج قد إستوى نقوم بإخراجه من الطنجرة ونقوم بقليه قليلا وبعد ذلك نقوم برش القليل من الأرز في قاع الطنجرة ونقوم بتصفيط الدجاج عليه ومن ثم نضع الزهرة والبطاطا والباذنجان فوقه ومن بعد ذلك نضع الارز المخلوط بالشعيرية الذي قمنا بتحميرهاثم نسكب فوقها مقدار الماء المناسب ونتركها حتى تغلي وبعد ذلك بنخفض درجة الحرارة عليها حتى يتنشف الرز ونقوم بوضعها في سدر التقديم ونضع عليها اللوز ونقدم بجانبها اللبن والصلطة
وصحتييييييييين وعافية .
طريقة عمل المقلوبة بالاردن
عدد مرات الفوز : 4
47:
